|闹厨房|葱烧鸡。妈妈的味道~

Tuesday, September 10, 2013


开学,

意味着准备便当的日子又回来啦~  photo 8ac5d1ac.gif

唔~ 周末到巴刹买了点葱,

结合冰箱里的鸡肉,

哒啷,葱烧鸡就上桌了!


photo by 小黄瓜

2 人份所需的材料好简单,

小黄瓜爱吃葱,所以放很多,嘿。 photo 18ad5441.gif


材料:鸡肉 ... 适量
葱 (切段) ... 2 把
姜(切片)... 4-5 片
蒜米(拍扁) ... 2-3 瓣

鸡肉腌料:酱油和胡椒粉 ... 适量
米酒 ... 1 大匙

调味料:蚝油 ... 1 大匙
酱油 ...  1 大匙
糖 ... 半小匙(甜度自调整)
米酒 ... 1 大匙
胡椒粉 ... 适量
黑酱油 ... 1 小匙 (乌鲁鲁自调整)
水 ... 100mL

煮法:

1. 鸡肉加入腌料,腌至少 30 分钟。

2. 中火热锅烧两大匙油,爆香蒜米、姜片和白葱段。
* 青葱段保留,最后步骤才下锅

3. 然后,加入鸡肉拌炒至鸡肉颜色转白。

4. 倒入调味料拌炒至煮沸,转小火盖锅焖到酱汁收汁。

5. 加入青葱段拌均即可。


photo by 小黄瓜


昨晚准备这一道料理,碰巧煤气完了。 photo 68246718.gif

只好拿出妈妈留下来的小型电炉来用,

喔~ 第一次用电炉煮菜还真不习惯,因为要自己调整电流量,

搞得有点手忙脚乱滴...  photo 9beba201.gif

不过啊,心里还是感恩有电炉备用,呵呵。

热腾腾、有妈妈味道的葱烧鸡上桌啦!






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16 comments

  1. 你又有一道菜收买我了,你好厉害下厨!

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    1. 哎呀呀,慧慧。,我煮的是简易的家常便饭,
      难的,我不会...哈!:p

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  2. 小黄瓜食谱又来咯。。呵呵
    我看啊。。还是住在妈妈家我很难有下厨的机会
    我妈妈要求完美很挑剔。。手脚要快。。XD。。
    对了。。你病好了吗。。要好好照顾自己。。喝多多水啊。。十月见。。^^

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    1. 哈!我的食谱很简单... 难的,不会做... 还需要多联系~
      是喔,那你在旁边偷师,也可以学很多!
      我病好了!呼,想吃什么,就吃什么了。XD

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  3. 有家味道的一道葱烧鸡~~

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    1. 你好啊~
      哈!这一道应该很多家庭都有准备过,
      简单做,超下饭的啊!XD

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  4. 葱烧鸡好好吃!!!有delivery吗?哈哈哈!

    电炉很方便,而且在没有煤气的时候真的是很好的帮助!也还好还有电炉啦!=)

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    1. 哈!剩下的葱烧鸡被我老哥 sapu 完了~ :p
      我家的电炉小小一个,真的不错用!
      常常会在意想不到的时候用到。XD

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  5. Yum yum! 我也爱这道菜肴!简单易做!
    超讨厌炒菜炒到一半,煤气没有了!
    妳家有电炉还好!我还要跑去外面换煤气桶!LOL

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    1. 嗯嗯,材料和煮法都超简单的啦!
      呵呵,煤气的确会在意想不到的时候用完,
      紧急时刻,真的急死了~ :p

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  6. 以前我媽媽也常煮這道。
    不過我每次會要求多汁,可以樓飯吃。很好吃呢〜

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    1. 对啊,这个酱汁超下饭滴!
      妈妈煮的葱烧猪肉也很美味~ XD

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  7. 我也喜欢吃葱,但我妈妈拿手的是葱豆腐了,我超爱呀!下次我也要尝试煮你家的葱烧鸡啦,看起来好美味哦!还好有电子炉,我也有一个,不过是吃火锅才用而已,经你那么一说,下次煤气完了,我不必穷紧张啦,就用电子炉煮菜吧,哈哈!

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    1. 啊!葱烧豆腐,我妈妈也很拿手,老人家煮的超有锅气滴!
      嗯,电炉真的挺方便的,我的也是多半拿来吃火锅。:p

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  8. Replies
    1. 嗯!葱烧鸡捞饭吃,好下饭!
      可以吃好多白饭。XD

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