｜闹厨房｜葱烧鸡。妈妈的味道~
Tuesday, September 10, 2013
开学，
意味着准备便当的日子又回来啦~
意味着准备便当的日子又回来啦~
唔~ 周末到巴刹买了点葱，
结合冰箱里的鸡肉，
哒啷，葱烧鸡就上桌了！
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| photo by 小黄瓜 |
2 人份所需的材料好简单，
小黄瓜爱吃葱，所以放很多，嘿。
材料：鸡肉 ... 适量
葱 （切段） ... 2 把
姜（切片）... 4-5 片
蒜米（拍扁） ... 2-3 瓣
鸡肉腌料：酱油和胡椒粉 ... 适量
米酒 ... 1 大匙
米酒 ... 1 大匙
调味料：蚝油 ... 1 大匙
酱油 ... 1 大匙
糖 ... 半小匙（甜度自调整）
米酒 ... 1 大匙
胡椒粉 ... 适量
黑酱油 ... 1 小匙 （乌鲁鲁自调整）
水 ... 100mL
煮法：
1. 鸡肉加入腌料，腌至少 30 分钟。
2. 中火热锅烧两大匙油，爆香蒜米、姜片和白葱段。
＊ 青葱段保留，最后步骤才下锅
＊ 青葱段保留，最后步骤才下锅
3. 然后，加入鸡肉拌炒至鸡肉颜色转白。
4. 倒入调味料拌炒至煮沸，转小火盖锅焖到酱汁收汁。
5. 加入青葱段拌均即可。
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| photo by 小黄瓜 |
昨晚准备这一道料理，碰巧煤气完了。
只好拿出妈妈留下来的小型电炉来用，
喔～ 第一次用电炉煮菜还真不习惯，因为要自己调整电流量，
搞得有点手忙脚乱滴... 
不过啊，心里还是感恩有电炉备用，呵呵。
热腾腾、有妈妈味道的葱烧鸡上桌啦！
16 comments
你又有一道菜收买我了，你好厉害下厨！
ReplyDelete哎呀呀，慧慧。，我煮的是简易的家常便饭，
Delete难的，我不会...哈！:p
小黄瓜食谱又来咯。。呵呵
ReplyDelete我看啊。。还是住在妈妈家我很难有下厨的机会
我妈妈要求完美很挑剔。。手脚要快。。XD。。
对了。。你病好了吗。。要好好照顾自己。。喝多多水啊。。十月见。。^^
哈！我的食谱很简单... 难的，不会做... 还需要多联系～
Delete是喔，那你在旁边偷师，也可以学很多！
我病好了！呼，想吃什么，就吃什么了。XD
有家味道的一道葱烧鸡～～
ReplyDelete你好啊～
Delete哈！这一道应该很多家庭都有准备过，
简单做，超下饭的啊！XD
葱烧鸡好好吃！！！有delivery吗？哈哈哈！
ReplyDelete电炉很方便，而且在没有煤气的时候真的是很好的帮助！也还好还有电炉啦！=）
哈！剩下的葱烧鸡被我老哥 sapu 完了～ :p
Delete我家的电炉小小一个，真的不错用！
常常会在意想不到的时候用到。XD
Yum yum! 我也爱这道菜肴！简单易做！
ReplyDelete超讨厌炒菜炒到一半，煤气没有了！
妳家有电炉还好！我还要跑去外面换煤气桶！LOL
嗯嗯，材料和煮法都超简单的啦！
Delete呵呵，煤气的确会在意想不到的时候用完，
紧急时刻，真的急死了～ :p
以前我媽媽也常煮這道。
ReplyDelete不過我每次會要求多汁，可以樓飯吃。很好吃呢〜
对啊，这个酱汁超下饭滴！
Delete妈妈煮的葱烧猪肉也很美味～ XD
我也喜欢吃葱，但我妈妈拿手的是葱豆腐了，我超爱呀！下次我也要尝试煮你家的葱烧鸡啦，看起来好美味哦！还好有电子炉，我也有一个，不过是吃火锅才用而已，经你那么一说，下次煤气完了，我不必穷紧张啦，就用电子炉煮菜吧，哈哈！
ReplyDelete啊！葱烧豆腐，我妈妈也很拿手，老人家煮的超有锅气滴！
Delete嗯，电炉真的挺方便的，我的也是多半拿来吃火锅。:p
吃了就元气满满工作了！
ReplyDelete嗯！葱烧鸡捞饭吃，好下饭！
Delete可以吃好多白饭。XD
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