|闹厨房|青葱肉碎煎蛋。

Monday, September 23, 2013


家里只要有肉碎,

小黄瓜一定会想起这一道简单的料理,青葱肉碎煎蛋!

因为有妈妈的味道。

妈妈的版本虽然没有放葱,但我还是很爱! photo 1819624435.gif

依稀记得每当这一道料理出现,

我都会多扒几碗饭,嘿。


photo by 小黄瓜


 记住当时的味道,自己“黑白” 煮。 photo 1226385250-1.gif

黑白在福建话是乱来的意思。


2 人份材料:鸡蛋 ... 3颗
猪/鸡肉碎 ... 适量
青葱 ... 一把

调味料:酱油 ... 适量
胡椒粉 ... 适量


煮法:

1. 肉碎加入适量调味料腌至少半小时。
青葱切末。
鸡蛋打散,加入调味料和青葱,备用。

2. 热锅放一大匙油,加入肉碎炒散至颜色转白。

3. 倒入打散的鸡蛋,
 转小火慢煎至蛋液中央多半凝固了,蛋边转焦黄色嗅到蛋香味就可以翻面。
*  不要太早翻面喔,鸡蛋容易散开,颜色也不够漂亮。

4. 鸡蛋翻面后,再煎个 2-3 分钟即可上桌。
* 另一蛋表面转黄(如图)就 ok 了。



嗯~ 鸡蛋和肉碎的结合很美味!

来人啊,白饭多来一碗!  photo 1226385271.gif








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10 comments

  1. 哈哈哈我不喜欢青葱。。。XD....话说星期六我打包回去给我男友吃的鸡丝河粉。。我男友说那么大块肉。。哪里像鸡丝。。XD

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    1. 哈!我跟你相反,最爱吃葱了!可以吃好多,嘿。
      这一家的鸡丝河粉是我很推荐的一家。XD

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  2. 我妈妈煮这道鸡蛋我也很喜欢。。
    有时候只有煮煮肉碎,我也可以这样配白饭吃而已。。

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    1. 呵呵,鸡蛋和肉碎很 match!
      两个材料加起来就变得不单调了~ XD

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  3. Replies
    1. 赞同!超简单的下饭料理!:p

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  4. 呵呵~我也很爱这样煮,孩子喜欢吃!!

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    1. 对啊,这一道既简单但有好吃的料理,
      想不到煮什么的时候,选它就是了。XD

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  5. 我们没有放青葱,蛋肉碎叶挺不错的!嘻嘻…

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    1. 嘿嘿,小黄瓜的妈妈也没放葱,一样美味啊!XD

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