|闹厨房|蛋炒丝瓜。

Wednesday, October 09, 2013


蛋炒丝瓜一直都在小黄瓜的口袋名单里,

小时候最爱的妈妈家常菜料理其中就是这一道了!

兴致勃勃买了条丝瓜   photo 3ca8b998.gif

再拨电话回家跟妈妈取经(食谱)。

小黄瓜的妈妈烧得一手好菜,

希望有天我也能像啊妈那样,

嗯,能半桶水也 ok,噗。

 
photo by 小黄瓜


2 人份材料:丝瓜(去皮切滚刀) ... 1 条
鸡蛋(打散) ... 1 颗
蒜米(剁碎) ... 3 瓣

调味料:蚝油 ... 1 大匙
盐 ... 少许
糖 ... 少许
酱油 ... 少许
胡椒粉 ... 多一点
水 ... 适量


煮法:

1. 中小火热锅烧 2 大匙油,爆香蒜米。

2. 倒入打散的蛋液,炒香至鸡蛋转金黄色。
 * 鸡蛋一定要慢炒到变色才会香。

 3. 加入丝瓜和调味料(除了水和胡椒粉)炒拌均匀。
* 丝瓜切小块比较容易熟透喔。

4. 加入适量的水后,盖锅盖闷至丝瓜变软。
* 焖煮的时间因个人口感而异。 
我喜欢比较软的口感,而且汤汁多一点捞饭。

5. 最后撒入胡椒粉,搅拌即可。
* 妈妈交代胡椒粉放多一点。



蛋炒丝瓜是小黄瓜很爱的一道菜!   photo 8800a783.gif

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14 comments

  1. 我也喜欢这道妈妈的菜~~我们家是切丝的,不过大致上的做法都一样

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  2. 我超级无敌爱的。。。哈哈哈。。。我可以吃很多这个。。尤其喜欢放多多蛋。。。XD

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  3. Hmm这个我家婆也常炒=)
    小黄瓜每天这样下厨,很快就可以媲美你妈妈的厨艺了^^

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  4. 我小时候一点都不喜欢丝瓜,但是嫁过来之后,JP很常煮,慢慢的,也就接受了,呵呵~~
    小黄瓜这么厉害下厨,应该很快就可以得到妈妈全部的真传了~~ ^^

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  5. 小黄瓜 , 你行的!继续加油!

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  6. 这道真的是众所周知的妈妈菜呢!^_^
    其实我也一样,每次看小黄瓜的菜肴,感到特别特别亲切。有机会我们可以一起煮菜(玩masak masak XD )

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  7. 你现在开始进修,肯定会青出于蓝好不好?!>_<

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  8. 我妈妈反而很少煮这道,可能我们也不是很喜欢吃。。

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  9. 我現在超想念這道菜。
    以前我媽也是非常的愛煮,可是我不愛吃。
    只愛用汁樓飯吃。呵呵
    現在非常懷念呢。

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  10. 小黄瓜很厉害下厨涅!以后一定是个贤妻~^^
    我老公最爱这道菜了!哈哈哈!(可是我总觉得他是爱那个泡水的鸡蛋!XD)
    我家婆很厉害煮这菜!至于我自己嘛....低头托腮努力想一想,好像没有煮过这道菜!OH-NO!
    赶紧mark下来先!嘿嘿!XD

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  11. 这道菜也是我的最爱。Yummy!

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  12. 这道菜我可以吃很多,丝瓜和蛋都超喜欢。

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  13. 我来了~~

    我以前不喜欢吃丝瓜,后来我妈妈也煮了这道菜后,我就喜欢了!!!

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  14. niceee i wanna tryyy your recipe! =D

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