｜闹厨房｜蛋炒丝瓜。
Wednesday, October 09, 2013
蛋炒丝瓜一直都在小黄瓜的口袋名单里，
小时候最爱的妈妈家常菜料理其中就是这一道了！
兴致勃勃买了条丝瓜 
再拨电话回家跟妈妈取经（食谱）。
小黄瓜的妈妈烧得一手好菜，
希望有天我也能像啊妈那样，
嗯，能半桶水也 ok，噗。
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| photo by 小黄瓜 |
2 人份材料：丝瓜（去皮切滚刀） ... 1 条
鸡蛋（打散） ... 1 颗
蒜米（剁碎） ... 3 瓣
调味料：蚝油 ... 1 大匙
盐 ... 少许
糖 ... 少许
酱油 ... 少许
胡椒粉 ... 多一点
水 ... 适量
煮法：
1. 中小火热锅烧 2 大匙油，爆香蒜米。
2. 倒入打散的蛋液，炒香至鸡蛋转金黄色。
* 鸡蛋一定要慢炒到变色才会香。
3. 加入丝瓜和调味料（除了水和胡椒粉）炒拌均匀。
* 丝瓜切小块比较容易熟透喔。
4. 加入适量的水后，盖锅盖闷至丝瓜变软。
* 焖煮的时间因个人口感而异。
我喜欢比较软的口感，而且汤汁多一点捞饭。
5. 最后撒入胡椒粉，搅拌即可。
* 妈妈交代胡椒粉放多一点。
蛋炒丝瓜是小黄瓜很爱的一道菜！
推荐给你。: )
14 comments
我也喜欢这道妈妈的菜～～我们家是切丝的，不过大致上的做法都一样
ReplyDelete我超级无敌爱的。。。哈哈哈。。。我可以吃很多这个。。尤其喜欢放多多蛋。。。XD
ReplyDeleteHmm这个我家婆也常炒=)
ReplyDelete小黄瓜每天这样下厨，很快就可以媲美你妈妈的厨艺了^^
我小时候一点都不喜欢丝瓜，但是嫁过来之后，ＪＰ很常煮，慢慢的，也就接受了，呵呵～～
ReplyDelete小黄瓜这么厉害下厨，应该很快就可以得到妈妈全部的真传了～～ ^^
小黄瓜 ， 你行的！继续加油！
ReplyDelete这道真的是众所周知的妈妈菜呢！^_^
ReplyDelete其实我也一样，每次看小黄瓜的菜肴，感到特别特别亲切。有机会我们可以一起煮菜（玩masak masak XD ）
你现在开始进修，肯定会青出于蓝好不好？！>_<
ReplyDelete我妈妈反而很少煮这道，可能我们也不是很喜欢吃。。
ReplyDelete我現在超想念這道菜。
ReplyDelete以前我媽也是非常的愛煮，可是我不愛吃。
只愛用汁樓飯吃。呵呵
現在非常懷念呢。
小黄瓜很厉害下厨涅！以后一定是个贤妻～^^
ReplyDelete我老公最爱这道菜了！哈哈哈！（可是我总觉得他是爱那个泡水的鸡蛋！XD）
我家婆很厉害煮这菜！至于我自己嘛....低头托腮努力想一想，好像没有煮过这道菜！OH-NO!
赶紧mark下来先！嘿嘿！XD
这道菜也是我的最爱。Yummy!
ReplyDelete这道菜我可以吃很多，丝瓜和蛋都超喜欢。
ReplyDelete我来了~~
ReplyDelete我以前不喜欢吃丝瓜，后来我妈妈也煮了这道菜后，我就喜欢了！！！
niceee i wanna tryyy your recipe! =D
ReplyDelete喜欢芝麻这一篇吗？
留下一点芝麻绿豆留言吧～
谢谢，呵呵。^^