|闹厨房|泡菜炒饭配太阳蛋。

Tuesday, March 19, 2013


泡菜炒饭 by 小黄瓜

逛百货市场时   photo a19.gif

瞄到角落贩卖的泡菜。

喔,好想吃泡菜炒饭!

酸酸微辣的味道,好开胃啊~

想想家里还剩隔夜的冷饭,

毫不犹疑就捡了小包的泡菜回家。


这一次是参考詹姆士的食谱,超简单的!  photo zan.gif

小黄瓜在文章结尾贴上有关食谱的 video,大家可以去看看,嘿。


泡菜炒饭

材料:泡菜 (榨干、切丝) ... 手握一把
猪肉(切薄片) ...适量
蒜米 (剁碎)... 两瓣
鸡蛋 ... 一颗
冷饭 ... 一碗

 猪肉腌料:酱油 ... 适量
胡椒粉 ... 适量

调味料:酱油 ... 适量
糖 ... 1/4 小匙

煮法:

1. 锅中热一大匙油,中小火炒猪肉片,炒至肉片转白色,盛碟备用。

2. 两大匙油,中小火爆香蒜米。
待蒜米飘出香味,把蒜米推至锅边。

2. 打一颗蛋入同样的锅中,三十秒后,把蛋炒散,加入冷饭,
跟鸡蛋和蒜米拌匀。

3. 小火慢炒至米饭干身,加入一半的榨干的泡菜和泡菜汁。转大火继续翻炒一分钟,
再下剩余的泡菜。
泡菜含水份,所以要确保米饭炒至干身,加入泡菜后,才不会变糊糊喔。*

4.  最后加入猪肉片和调味料,拌匀后即可盛碟享用!


半生熟太阳蛋

它有个很可爱的英文名叫 Sunny- side up! photo love.gif


材料:鸡蛋 ... 一颗
水 ... 2大匙

煮法:

1. 锅中热一点点的油,打入蛋。

2.  小火煎至蛋白稍微凝固,锅中加入 2大匙水,盖上锅盖。

3. 小火继续煎蛋 1-2 分钟,
直到蛋白完全凝固,蛋黄表面被蛋白薄薄盖过,即可熄火!



把太阳蛋黄刺破,

让蛋黄汁和微辣的泡菜炒饭混合搅拌,

舞啦拉辣!好好吃喔!!!  photo envy-1.gif










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21 comments

  1. 我也很爱吃泡菜呢。。呵呵呵

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    1. kiko 也爱韩国餐~ 嘿!
      那里有好吃的餐馆呢?有什么好介绍啊?XD

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    2. 我只吃过KEPONG的叻。。等你回来我们约一约。。呵呵呵

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  2. 泡菜炒饭我最喜欢了!想到以前学校假期在韩国餐厅打散工时吃到这韩国炒饭好开心哦!

    *小黄瓜快要放假了!真开心^^

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    1. 喔?!珊姑娘有在韩国餐厅打过工?那你一定很熟悉韩国菜咯?!XD
      呵呵,想到都开心啊~ 星期五赶快来啊!

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  3. 我最喜欢吃这个telur mata kerbau了!那个戳破蛋黄的美好!赞啊!

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    1. 喔~ 原来这样的蛋叫 telur mata kerbau,好诡异的名字!XD
      耶!我们都是好蛋黄的同伴!

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  4. 小黄瓜的部落格一直都是美食,你很坏啦,一直吸引人家……

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    1. 哈~ 我很乖,哪有坏~ :p
      哎哟,把食谱记录下来,下次就可以作参考。XD

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  5. 我很爱泡菜叻,你真的很厉害煮,单看照片就觉得好诱惑口水猛流了啦。。。

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    1. clare 可以试试看煮,灰常容易的一道炒饭!
      让人停不了口啊~ XD

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  6. 泡菜我很爱。
    但是我更爱太阳蛋!

    最近你的不落个一直走下橱路线哈?哈哈

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    1. 哈!我也是,两个都爱!
      泡菜炒饭就是要配半生熟蛋黄汁吃~

      最近喜欢下厨~ 再加上分享食谱比方便写。:p

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  7. 一眼看完发现材料都是手上有的~yeah~明天动手!

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    1. 哈!超简单的炒饭~
      最重要是要耐心点把饭炒干身点,酱炒出来的饭不会很潮湿啦。XD

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  8. 你的蛋煎得好美!!!
    我煎不出那么漂亮的啦!

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    1. 太阳蛋不必翻面喔!
      你可以试试看,小火慢慢剪,一定会成功滴!XD

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  9. 提问提问!!
    为什么半生熟蛋要加入水??

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    1. 问得好。。我也不知道。。亲爱的。。XD

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    2. 加水闷,可以让蛋白更柔嫩~
      不过,也因锅而异。我用的是平底不粘锅,煎出来的蛋很美。:)

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  10. 啊..啊...我好爱的泡菜炒饭
    口水一直流一直流...

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