｜闹厨房｜泡菜炒饭配太阳蛋。
Tuesday, March 19, 2013 |
| 泡菜炒饭 by 小黄瓜 |
逛百货市场时 
瞄到角落贩卖的泡菜。
喔，好想吃泡菜炒饭！
酸酸微辣的味道，好开胃啊～
想想家里还剩隔夜的冷饭，
毫不犹疑就捡了小包的泡菜回家。
这一次是参考詹姆士的食谱，超简单的！ 
小黄瓜在文章结尾贴上有关食谱的 video，大家可以去看看，嘿。
泡菜炒饭
材料：泡菜 （榨干、切丝） ... 手握一把
猪肉（切薄片） ...适量
蒜米 （剁碎）... 两瓣
鸡蛋 ... 一颗
冷饭 ... 一碗
猪肉腌料：酱油 ... 适量
胡椒粉 ... 适量
调味料：酱油 ... 适量
糖 ... 1／4 小匙
煮法：
1. 锅中热一大匙油，中小火炒猪肉片，炒至肉片转白色，盛碟备用。
2. 两大匙油，中小火爆香蒜米。
待蒜米飘出香味，把蒜米推至锅边。
2. 打一颗蛋入同样的锅中，三十秒后，把蛋炒散，加入冷饭，
跟鸡蛋和蒜米拌匀。
3. 小火慢炒至米饭干身，加入一半的榨干的泡菜和泡菜汁。转大火继续翻炒一分钟，
再下剩余的泡菜。
＊泡菜含水份，所以要确保米饭炒至干身，加入泡菜后，才不会变糊糊喔。＊
＊泡菜含水份，所以要确保米饭炒至干身，加入泡菜后，才不会变糊糊喔。＊
4. 最后加入猪肉片和调味料，拌匀后即可盛碟享用！
半生熟太阳蛋
它有个很可爱的英文名叫 Sunny- side up！
材料：鸡蛋 ... 一颗
水 ... 2大匙
煮法：
1. 锅中热一点点的油，打入蛋。
2. 小火煎至蛋白稍微凝固，锅中加入 2大匙水，盖上锅盖。
3. 小火继续煎蛋 1-2 分钟，
直到蛋白完全凝固，蛋黄表面被蛋白薄薄盖过，即可熄火！
它有个很可爱的英文名叫 Sunny- side up！
材料：鸡蛋 ... 一颗
水 ... 2大匙
煮法：
1. 锅中热一点点的油，打入蛋。
2. 小火煎至蛋白稍微凝固，锅中加入 2大匙水，盖上锅盖。
3. 小火继续煎蛋 1-2 分钟，
直到蛋白完全凝固，蛋黄表面被蛋白薄薄盖过，即可熄火！
把太阳蛋黄刺破，
让蛋黄汁和微辣的泡菜炒饭混合搅拌，
舞啦拉辣！好好吃喔！！！
21 comments
我也很爱吃泡菜呢。。呵呵呵
ReplyDeletekiko 也爱韩国餐～ 嘿！
Delete那里有好吃的餐馆呢？有什么好介绍啊？XD
我只吃过KEPONG的叻。。等你回来我们约一约。。呵呵呵
Delete泡菜炒饭我最喜欢了！想到以前学校假期在韩国餐厅打散工时吃到这韩国炒饭好开心哦！
ReplyDelete*小黄瓜快要放假了！真开心^^
喔？！珊姑娘有在韩国餐厅打过工？那你一定很熟悉韩国菜咯？！XD
Delete呵呵，想到都开心啊～ 星期五赶快来啊！
我最喜欢吃这个telur mata kerbau了！那个戳破蛋黄的美好！赞啊！
ReplyDelete喔～ 原来这样的蛋叫 telur mata kerbau，好诡异的名字！XD
Delete耶！我们都是好蛋黄的同伴！
小黄瓜的部落格一直都是美食，你很坏啦，一直吸引人家……
ReplyDelete哈～ 我很乖，哪有坏～ :p
Delete哎哟，把食谱记录下来，下次就可以作参考。XD
我很爱泡菜叻，你真的很厉害煮，单看照片就觉得好诱惑口水猛流了啦。。。
ReplyDeleteclare 可以试试看煮，灰常容易的一道炒饭！
Delete让人停不了口啊～ XD
泡菜我很爱。
ReplyDelete但是我更爱太阳蛋！
最近你的不落个一直走下橱路线哈？哈哈
哈！我也是，两个都爱！
Delete泡菜炒饭就是要配半生熟蛋黄汁吃～
最近喜欢下厨～ 再加上分享食谱比方便写。:p
一眼看完发现材料都是手上有的～yeah~明天动手！
ReplyDelete哈！超简单的炒饭～
Delete最重要是要耐心点把饭炒干身点，酱炒出来的饭不会很潮湿啦。XD
你的蛋煎得好美!!!
ReplyDelete我煎不出那么漂亮的啦!
太阳蛋不必翻面喔！
Delete你可以试试看，小火慢慢剪，一定会成功滴！XD
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ReplyDelete为什么半生熟蛋要加入水？？
问得好。。我也不知道。。亲爱的。。XD
Delete加水闷，可以让蛋白更柔嫩～
Delete不过，也因锅而异。我用的是平底不粘锅，煎出来的蛋很美。:)
啊..啊...我好爱的泡菜炒饭
ReplyDelete口水一直流一直流...
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