|闹厨房|番茄肉酱意大利面。

Monday, March 11, 2013



肉碎番茄酱意大利面 by 小黄瓜


番茄肉酱意大利面最常出现在小黄瓜的便当名单里,

做了好多次,越来越上手。 photo 1775465287.gif

图内虾子是妈妈的剩菜。

肉酱我都会一次做一个星期的量,

放在冰箱冷藏,

想吃就叮热,超方便的~

现在就来分享简单的食谱呗!( ̄▽ ̄)


材料:鸡肉/猪肉碎 ... 300g
洋葱 (切丁) ... 1
番茄 (切丁)... 1 粒
蘑菇 (切片) ...  5 颗
番茄酱罐头 ... 1罐
意大利面 ... 适量
Parsley ... 适量
橄榄油 ... 适量


调味料:盐 ... 适量
糖 ... 适量


番茄肉酱做法:

1. 热锅倒入一大匙橄榄油,
中小火将肉碎炒散至颜色转白及表面带点金黄色。

2. 加入洋葱丁,炒香至颜色转透明。

3. 加入番茄丁,翻炒一分钟。

4.  再加入蘑菇片继续翻炒。

4. 倒入一罐番茄酱,小火慢慢将番茄酱炒香和锅中的材料拌匀,别急着加水喔。

5.番茄酱炒香后,才倒入半杯水。

6. 盖上锅盖,小火闷煮大概二十分钟。

7. 熄火前,依照个人口味加入适量调味料即可。


意大利面煮法:

1. 开水加入1小匙盐巴煮沸,加入适量意大利面。
 一人份意大利面是一瓶汽水瓶口的量。

2. 煮大约7 至10 分钟,捞起面条沥水。

3. 加入一大匙橄榄油,和意大利面拌匀即可。



盛碟时,番茄肉酱铺在面条上,再撒点 Parsley 就可以开动咯! photo baituo.gif






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19 comments

  1. 哇老。。我最爱吃意大利面了。。哈哈哈

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    1. 我也超爱吃的!
      下次要尝试煮白酱的口味~ XD

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  2. Replies
    1. 木哇卡卡!那是妈妈煮的剩菜~
      话说回来,那个 sambal 虾真的好吃得不得了啊!XD

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  3. 你的意大利面还有大虾,好好料哦!

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    1. 哈哈~ 那是妈妈的拿手好菜,sambal 虾!
      我要跟她偷师啦~ XD

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  4. 小黄瓜,我越来越爱你这个单元了啊!!
    啊Ming她最近也开始学烹饪了,我要叫她多多向你请教才行了!!哈哈哈~~
    我也喜欢弄意大利面,我的意大利面是我爸爸教我的,可是无奈于我妈妈不太爱吃西餐,所以很少煮。。

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    1. 哈!多谢捧场啊~~~ XD
      慢慢和用心学,多试做几次,就可以上手了~
      喔?!原来 ming ming 对烹饪也有兴趣喔?那我们要一起学习啊!XD

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  5. 小黄瓜每次分享的料理,都很不错。相信你的厨艺一定很好~
    我不爱吃意大利面,可是看到你的大大地虾,真的很诱我XP

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    1. 哈~ 有些要试做了几次才成功啊~ >.<
      学了一阵子,对调味有点了解了,呵呵。XD

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  6. 好餓!!

    每次看到你分享美食 總覺得特別的好吃!
    有家鄉的味道,哈哈

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    1. 哈!妈妈拿手的家乡菜我还没完全学起来~
      不过,简单的几道倒会了,下次再来分享!XD

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  7. 你现在专职便当美食部落客了吧!
    照片和食物都好有水准哦!

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    1. 哈!离美食部落客还远得很~
      下厨变成了兴趣,只想把食谱记录下来,下次就可以参考了!
      不过啊,越做越上瘾,完成了很有成就感。XD

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  8. 卖相超好的!!!!!

    *小黄瓜要带家人去曼谷了哦!好替你兴奋哦!跟家人出游好开心地!到时等你的分享^^

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    1. 哈!谢谢你的赞赏啊~ XD
      嘿,第一次和家人出国游玩,下了点功夫做功课,我会分享行程的!

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  9. 哇咧!!!那大大只的虾虾虾啊啊啊!看到都流口水了啦!XD
    我爱吃酸酸甜甜的意大利面!yum yum! 所以我都是吃bolognese的比较多!XD

    p/s: 瓜儿啊,T,T 我那天testing煮妳教的蜜汁鸡翅膀,啊结果第一次与Oven交流失败,考出来的鸡翅膀又干扁又硬。。。。我简直想去撞墙了啦~!!!!!!!!T,T

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    1. 我也喜欢吃酸酸甜甜的意大利面,这道很适合你啊~ 吃了会胃口大开,哈!

      喔?!烤箱的大小也会影响温度的调适。不要灰心,下次用比较低的温度烤,然后边烤边观察鸡翅。
      拿捏好烤箱的温度和脾气,会事半功倍喔!加油!加油!XD

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  10. 我可以从你这里偷师了,耶耶!!!
    因为我也爱吃意大利面呢,呵呵~~~

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