|闹厨房|剩菜清一清的什錦烩豆腐!

Friday, October 10, 2014


photo by 小黄瓜

前几天看到 Cinda po 了砂煲焖豆腐,看得我口水直流    ( ̄﹃ ̄)  但家里没有砂煲...

没关系(卷起衣袖),跑去买了喜欢吃的蛋豆腐,把家里冰箱的剩菜清一清,来个大杂烩,煮个什錦烩豆腐呗!
2-3 人份 材料:蛋豆腐(切块)... 2 条
灯笼椒(切块)... 半颗
西兰花 ... 适量
冬菇(浸软后切块) ... 4 朵
荷兰豆(切半)... 6 条
虾(切块)... 3只
蒜米(切碎)... 2 瓣

调味料:蚝油 ... 2 大匙
糖 ... 半小匙
酱油 ... 1 大匙
米酒 ... 1 大匙
胡椒粉 ... 适量
水 ... 适量
薯粉+水 (勾芡用)... 半小匙+3 大匙

煮法:
1. 热锅烧适量的油,放入豆腐煎至表面金黄色,盛起备用。

2. 用同样的锅热2 大匙的油,爆香蒜米后,倒入所有材料(除了虾)和调味料炒香(除了水和勾芡材料)。
 3. 再倒入适量的水(盖过锅内的材料)煮滚后,加入勾芡用的薯粉+水拌匀。

 4. 最后放入虾子和豆腐拌匀,盖锅小火焖至收汁即可。
 这是一道非常下饭的料理!也适合带便当  (≖‿ゝ≖)✧
冰箱的所有剩菜材料也可以趁机清一清,都丢进锅里一起煮就是了,噗
最后收汁的部分看个人的口味酌量喔,小黄瓜喜欢 汤汁多点,拿来捞饭一绝啊!所以没有焖很久 

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7 comments

  1. Cinda 那道已经很吸引我了,你这道更是毒药!
    哦,不行了,看来我找一天也要煮这道菜…… >.<

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  2. 小黄瓜,你真的很快手耶!那天才看见你在 cinda 留言,现在就 po 上来了。。。
    忽然很想吃耶!哎哟,流口水了~

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  3. 不浪费,煮一煮又是一道好菜肴!:D

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  4. 我喜欢这盘什錦烩豆腐大杂烩。
    而且光是那鲁汁捞饭就已经可以扒很多碗饭了。

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  5. 看起来好好吃,好久没有自己煮一餐了~~

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