｜闹厨房｜剩菜清一清的什錦烩豆腐！
Friday, October 10, 2014
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| photo by 小黄瓜 |
没关系（卷起衣袖），跑去买了喜欢吃的蛋豆腐，把家里冰箱的剩菜清一清，来个大杂烩，煮个什錦烩豆腐呗！
2-3 人份 材料：蛋豆腐（切块）... 2 条
灯笼椒（切块）... 半颗
西兰花 ... 适量
冬菇（浸软后切块） ... 4 朵
荷兰豆（切半）... 6 条
虾（切块）... 3只
蒜米（切碎）... 2 瓣
调味料：蚝油 ... 2 大匙
糖 ... 半小匙
酱油 ... 1 大匙
米酒 ... 1 大匙
胡椒粉 ... 适量
水 ... 适量
薯粉＋水 （勾芡用）... 半小匙＋3 大匙
煮法：
1. 热锅烧适量的油，放入豆腐煎至表面金黄色，盛起备用。
2. 用同样的锅热2 大匙的油，爆香蒜米后，倒入所有材料（除了虾）和调味料炒香（除了水和勾芡材料）。
2. 用同样的锅热2 大匙的油，爆香蒜米后，倒入所有材料（除了虾）和调味料炒香（除了水和勾芡材料）。
3. 再倒入适量的水（盖过锅内的材料）煮滚后，加入勾芡用的薯粉＋水拌匀。
4. 最后放入虾子和豆腐拌匀，盖锅小火焖至收汁即可。
4. 最后放入虾子和豆腐拌匀，盖锅小火焖至收汁即可。
这是一道非常下饭的料理！也适合带便当 (≖‿ゝ≖)✧
冰箱的所有剩菜材料也可以趁机清一清，都丢进锅里一起煮就是了，噗
最后收汁的部分看个人的口味酌量喔，小黄瓜喜欢 ♥ 汤汁多点，拿来捞饭一绝啊！所以没有焖很久
7 comments
Cinda 那道已经很吸引我了，你这道更是毒药！
ReplyDelete哦，不行了，看来我找一天也要煮这道菜…… >.<
小黄瓜，你真的很快手耶！那天才看见你在 cinda 留言，现在就 po 上来了。。。
ReplyDelete忽然很想吃耶！哎哟，流口水了～
肚子饿了~~~~~
ReplyDelete不浪费，煮一煮又是一道好菜肴！:D
ReplyDelete我喜欢这盘什錦烩豆腐大杂烩。
ReplyDelete而且光是那鲁汁捞饭就已经可以扒很多碗饭了。
请寄去我的家~
ReplyDelete看起来好好吃，好久没有自己煮一餐了～～
ReplyDelete喜欢芝麻这一篇吗？
留下一点芝麻绿豆留言吧～
谢谢，呵呵。^^