|闹厨房|马铃薯酱油鸡

Tuesday, May 26, 2015


最近小黄瓜都在做这一道菜,单单上个星期就 3 次了...

因为朋友的外籍太太喜欢这一味,所以去他们家示范了 2 次,噗!

马铃薯酱油鸡很容易准备,是家里餐桌上常常会出现的料理 

咸咸稍带点甜的味道,嗯,是一种妈妈的味道~

kl 的家刚好没有椰糖了,不然用它替代白糖会更美味喔!(•v'∞人)


photo by 小黄瓜



1 -2 人份材料:鸡肉 ... 适量
马铃薯(中型,切块) ... 1-2 颗
蒜米(剁碎)... 适量
洋葱(切块) ... 适量

鸡肉腌料:盐和胡椒粉 ... 适量

调味料:酱油 ... 2 大匙
黑酱油 ... 1/2 小匙
糖/椰糖 ... 1/2 -1 大匙
米酒 ... 1 大匙
水 ... 盖过材料

煮法:

1. 鸡肉加入腌料腌 30 分钟

2. 热油中火爆香洋葱和蒜米,放入鸡肉(皮朝下),煎至皮上色

3. 加入马铃薯一起翻炒
勤劳的话,可以先把马铃薯煎香再下锅翻炒

4. 倒入调味料炒香后,才加入水煮沸
糖的量应个人喜好酌量,不好甜的可以减少份量喔!

5. 转小火,盖上锅盖焖煮 15-20 分钟至酱汁浓稠即可



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13 comments

  1. 嗅到香味了!!!好想吃!谢谢食谱!=)

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    1. 哇咔咔咔,飘到巴生喔?!:p 不客气,有机会尝试做做看呗!

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  2. 这道我很爱,不过我的没加糖 xp

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    1. 喔?!我妈妈煮的主要用了椰糖,所以这一道会有甜的味道~ XD

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  3. 小黄瓜,我一个人在这里住具备不多耶,我家也没糖,没黑酱油,斋油可代替吧?

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    1. 咦?斋油是怎样的呢?这道料理没有黑酱油也 ok的!至于糖,能让这道料理味道方面比较有层次感喔~

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  4. My mother always cook this dish, very nice

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  5. 我也喜欢吃!yummy!yummy!

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    1. 这也是我喜欢的家常料理,下饭的涅!XD

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