｜闹厨房｜马铃薯酱油鸡
Tuesday, May 26, 2015
最近小黄瓜都在做这一道菜，单单上个星期就 3 次了...
因为朋友的外籍太太喜欢这一味，所以去他们家示范了 2 次，噗！
马铃薯酱油鸡很容易准备，是家里餐桌上常常会出现的料理
咸咸稍带点甜的味道，嗯，是一种妈妈的味道～
咸咸稍带点甜的味道，嗯，是一种妈妈的味道～
kl 的家刚好没有椰糖了，不然用它替代白糖会更美味喔！(•ｖ'∞人)
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| photo by 小黄瓜 |
1 －2 人份材料：鸡肉 ... 适量
马铃薯（中型，切块） ... 1－2 颗
蒜米（剁碎）... 适量
洋葱（切块） ... 适量
鸡肉腌料：盐和胡椒粉 ... 适量
鸡肉腌料：盐和胡椒粉 ... 适量
调味料：酱油 ... 2 大匙
黑酱油 ... 1/2 小匙
糖／椰糖 ... 1/2 －1 大匙
米酒 ... 1 大匙
水 ... 盖过材料
煮法：
1. 鸡肉加入腌料腌 30 分钟
1. 鸡肉加入腌料腌 30 分钟
2. 热油中火爆香洋葱和蒜米，放入鸡肉（皮朝下），煎至皮上色
3. 加入马铃薯一起翻炒
勤劳的话，可以先把马铃薯煎香再下锅翻炒
4. 倒入调味料炒香后，才加入水煮沸
糖的量应个人喜好酌量，不好甜的可以减少份量喔！
3. 加入马铃薯一起翻炒
勤劳的话，可以先把马铃薯煎香再下锅翻炒
4. 倒入调味料炒香后，才加入水煮沸
糖的量应个人喜好酌量，不好甜的可以减少份量喔！
5. 转小火，盖上锅盖焖煮 15-20 分钟至酱汁浓稠即可
12 comments
嗅到香味了！！！好想吃！谢谢食谱！=)
ReplyDelete哇咔咔咔，飘到巴生喔？！:p 不客气，有机会尝试做做看呗！
Delete这道我很爱，不过我的没加糖 xp
ReplyDelete喔？！我妈妈煮的主要用了椰糖，所以这一道会有甜的味道～ XD
Delete小黄瓜，我一个人在这里住具备不多耶，我家也没糖，没黑酱油，斋油可代替吧？
ReplyDelete咦？斋油是怎样的呢？这道料理没有黑酱油也 ok的！至于糖，能让这道料理味道方面比较有层次感喔～
DeleteMy mother always cook this dish, very nice
ReplyDeleteSame here, it's mama dish！XD
Delete谢谢分享~
ReplyDelete嘿嘿，不客气喔！XD
Delete我也喜欢吃！yummy！yummy！
ReplyDelete这也是我喜欢的家常料理，下饭的涅！XD
Delete喜欢芝麻这一篇吗？
留下一点芝麻绿豆留言吧～
谢谢，呵呵。^^