|闹厨房|肉碎炒乌冬!

Wednesday, September 17, 2014


好久没发闹厨房这个单元了... (弄手指)

隔了 2 个月,第一炮就来个重口味的炒乌冬呗!


photo by 小黄瓜


一如往常,食谱还是走简易路线,噗

唉哟,放工已经很累了,真的不想花太多精力在便当... 你懂的... 



photo by 小黄瓜


1 人份的材料一目了然!

材料:乌冬 ... 1 包
蒜米(剁碎) ... 适量
大葱(切细片)... 适量
冬菇(泡水后切细片) ... 2 朵
猪肉碎 ...一个拳头的量
虾 ... 适量
小白菜 ... 适量


调味料:蚝油 ... 1 大匙
酱油 ... 1 大匙
黑酱油 ... 适量
番茄酱 ... 1 小匙
米酒 ... 1 大匙
糖 ... 半小匙
泡过冬菇的水 ... 半碗
黑胡椒粉 ...个人喜好


做法:

1. 去壳的虾和猪肉碎各自用少许的酱油和胡椒粉腌 30 分钟

2. 煮沸一小锅水,汆烫乌冬面一分钟,捞起备用

3. 中火热锅烧 2 大匙油,爆香蒜米、大葱后,加入冬菇和猪肉碎炒香

4. 再倒入调味料(除了黑胡椒粉),拌匀后放入虾子、乌冬面和小白菜

5. 转中小火,把所有材料炒均匀至收汁,撒上适量的黑胡椒粉,即可熄火盛碟



小黄瓜喜欢吃比较湿润的乌冬面,所以收汁部分不会收太干,这依个人口味酌量喔!

比起肉片,我比较喜欢肉碎裹面的口感,嘿~

哈!还有,我超爱黑胡椒粉,所以撒超多滴!小黄瓜的黑胡椒粉习惯买黑胡椒粒自己磨,这样感觉比较香啦!


带便当的时候,为了不要太单调,我都会再 bonus 加一粒温泉蛋,面跟蛋是绝配的啦!








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10 comments

  1. 呵呵谢谢分享。。最近也习惯带午餐。。不过我都一成不变意大利面的居多lol

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    1. 喔,Kiko 也带便当了啊?偶尔可以炒饭或面什么的,可以试试看准备!XD

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  2. 我特别喜欢QQ的乌冬面
    如果重胡椒味的我更爱呢~

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    1. 嗯嗯,QQ的乌冬很好吃!重点是不要炒过久就 ok 了。只有黑胡椒的乌冬深得我心呐~ XD

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  3. 你的调味料很多啊,我平时都是酱油和盐打天下,看来要跟你多多偷师了。我也爱乌冬。 xp

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    1. 哈!都是基本调味料啦~ 很实用的材料,不怕用不完喔!XD

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  4. Replies
    1. 嗯,我喜欢吃炒乌冬,尤其是黑胡椒放多多的!XD

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  5. 如果加一粒蛋上去,就更正点!

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    1. 有有,我有加温泉蛋,超适合的啦!XD

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