蛋炒丝瓜一直都在小黄瓜的口袋名单里,
小时候最爱的妈妈家常菜料理其中就是这一道了!
再拨电话回家跟妈妈取经(食谱)。
小黄瓜的妈妈烧得一手好菜,
希望有天我也能像啊妈那样,
嗯,能半桶水也 ok,噗。
photo by 小黄瓜 |
2 人份材料:丝瓜(去皮切滚刀) ... 1 条
鸡蛋(打散) ... 1 颗
蒜米(剁碎) ... 3 瓣
调味料:蚝油 ... 1 大匙
盐 ... 少许
糖 ... 少许
酱油 ... 少许
胡椒粉 ... 多一点
水 ... 适量
煮法:
1. 中小火热锅烧 2 大匙油,爆香蒜米。
2. 倒入打散的蛋液,炒香至鸡蛋转金黄色。
* 鸡蛋一定要慢炒到变色才会香。
3. 加入丝瓜和调味料(除了水和胡椒粉)炒拌均匀。
* 丝瓜切小块比较容易熟透喔。
4. 加入适量的水后,盖锅盖闷至丝瓜变软。
* 焖煮的时间因个人口感而异。
我喜欢比较软的口感,而且汤汁多一点捞饭。
5. 最后撒入胡椒粉,搅拌即可。
* 妈妈交代胡椒粉放多一点。
蛋炒丝瓜是小黄瓜很爱的一道菜!
推荐给你。: )