｜闹厨房｜绵密的马铃薯泥。

马铃薯泥 by 小黄瓜

小黄瓜超爱吃马铃薯泥滴！

外面餐厅都卖得贵桑桑的...

参考了小米桶和慧慧的食谱，觉得不难做，

好呗，那就卷起袖子，动手做 2 人份的马铃薯泥。


材料：马铃薯 （中 saiz） ... 三颗
红萝卜（切丁）... 半条
牛油 ... 三小匙
牛奶 ... 150 mL
Parsley ... 适量

调味料：盐 ... 适量
胡椒粉 ... 适量

做法：

1. 马铃薯用蒸或微波炉蒸熟。叉能轻易刺穿马铃薯即刻。
放马铃薯的碗里，可以加一点点水，让叮熟的马铃薯不会太干身。
＊小黄瓜用微波炉调 medium heat，叮 15 分钟。

2. 切丁的红萝卜用蒸或微波炉蒸熟，备用。
一样的， 放萝卜丁的碗里，可以加一点点水，让叮熟的萝卜丁不会太干身。
＊微波炉调 medium heat，叮 5 分钟。

3. 马铃薯捏烂，加入三小匙牛油。

4. 再慢慢倒入牛奶搅拌。
加入越多牛奶，马铃薯泥会越绵密喔。
＊牛奶量依个人绵密口感的喜好调整。

5. 加入萝卜丁，适量的盐和胡椒调味，拌匀。


小黄瓜不爱太多酱汁，

所以准备酱汁的量不多，

都被薯泥吸光光了。

加了酱汁的薯泥，颜色会较深，也会有蒜香的味道。



酱汁材料： 蒜米（剁碎） ... 两瓣
蚝油 ... 一小匙
糖 ... 适量
水 ... 半杯
粟粉 ... 适量
胡椒粉 ... 适量

 
6. 把蒜米剁碎，然后爆香。

7. 加入适量的调味料糖、蚝油。
＊薯泥已经调味过，切记酱汁不要弄太咸喔。

8. 倒入水和粟粉, 调整喜爱的浓稠度。
撒上胡椒粉，酱汁淋在马铃薯泥表面即可。

9. 最后，撒点 parsley 当装饰。

隔天的上班便当是马铃薯泥配三文鱼，好搭！