｜Summer 2014。30 天｜DAY 29
Friday, August 15, 2014
嗯... 牙痛了 2 天，真折腾人呐... 幸好今天已经不怎么痛了 （ ′_ゝ`)
仔细观察，后方果然有小白齿露出来～ 要乖乖快高长大喔，噗
不好意素家里这几天的网路一直断断续续的... 没办法 po 文，急死我了 ORZ
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| photo by 小黄瓜 |
家里做了 kao zam，请了要好的邻居来吃 
如果说客家人的代表美食之一是擂茶；那吉兰丹的福建人一定主选 kao zam
两道料理有个共同点，那就是加入多样的生蔬菜
kao zam 其实是吉兰丹暹华的美食，通常只能在靠近泰国边界的地区，例如哥打巴鲁找到喔！
kao zam 味道如何？嗯... 有吃过吉兰丹马来同胞卖的 nasi kerabu 吗？味道大同小异
和擂茶一样，准备过程比较繁细，所以我们都是人多热闹的时候才会做这道料理
kao zam 主要材料有：
用药草煮的米饭、切细的蔬菜类（长豆，洋葱，香茅，黄瓜，豆芽等）、炒干香的椰丝、鱼肉丝、吉兰丹鱼露（budu）和虾／鱼饼
把所有材料搅拌在一起就可以享用了喔！
妈妈煮的 kao zam 非常受欢迎，因为她有加入自己自制的秘密武器酱汁，我们称 tumis（照片最右下角）
加了 tumis 的 kao zam 变得比较湿润，味道更香！ (〃∀〃)~♡
自小的印象就是热闹的时刻家里总会出现 kao zam ，所以对小黄瓜来说，它除了是家乡的味道，也是快乐的味道~ （笑）
6 comments
我还真的是第一次听到哈哈哈什么味道
ReplyDelete很像我们一起吃过的 nasi kerabu～
Delete只是 kao zam 在 KL 找不到。:p
我也是第一次聽“kao zam" 這個字眼，也沒有吃過，我很好奇呢，不懂那裏可以吃到 kao zam 呢？！
ReplyDeleteVivian 有吃过吉兰丹的 nasi kerabu 吗？味道大同小异喔，只是 kao zam 是吉兰丹华人煮的；nasi kerabu 是马来人的
DeleteKL 没有 kao zam... 如果要吃 nasi kerabu，Paradigm mall 的 Serai 有得吃喔，不错吃！XD
我的最爱。放越多菜越好吃！！！！！
ReplyDelete哈！同乡！我们真的很爱这一道！我喜欢椰丝、鱼肉加多多多！:p
Delete喜欢芝麻这一篇吗？
留下一点芝麻绿豆留言吧～
谢谢，呵呵。^^